白酒产品质量国家监督抽查质量公告

发布日期:2007-06-08  浏览:

为保障消费者的合法权益,促进白酒行业健康发展,国家质检总局组织对白酒产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了北京、天津、河北、山西、内蒙、辽宁、吉林、黑龙江、江苏、浙江、安徽、福建、江西、山东、河南、湖北、湖南、广东、广西、四川、重庆、贵州、云南、陕西等24个省、自治区、直辖市210家企业生产的223种产品(不涉及出口),产品抽样合格率为86.1%。

抽查结果表明,一是连续的国家监督抽查促进了企业质量意识的提高,加强了质量管理,使白酒产品质量水平比2006年抽样合格率提高了6.3个百分点;二是大中型企业的产品质量继续保持稳定。

抽查中发现的主要质量问题:

1、少数产品酒精度达不到明示酒精度的指标。酒精度又叫酒度,是白酒的一个重要理化指标,是指在20℃时,100毫升白酒中含有乙醇(酒精)的毫升数,即体积(容量)的百分数,企业在标签上应向消费者加以明示。抽查中有少数产品的酒精度不合格,其中有1种产品的酒精度明示值为50±2.0%(V/V),而实测值仅为35.2%(V/V)

2、少数产品己酸乙酯含量不符合标准要求。己酸乙酯是浓香型白酒的主要呈香物质,其含量高低影响白酒的香型和风格,同时也是判定浓香型白酒等级的关键指标。抽查中有少数产品己酸乙酯含量不符合标准要求。

3、少数产品总酯含量不合格。总酯是白酒中所有酯类芳香物的总和,其含量的多少与酒的品质及香型有关,若总酯含量太低则酒味淡泊。抽查中有少数产品总酯含量未达到标准规定的要求。

4、少数产品总酸含量不符合标准要求。总酸是指白酒中含有的有机酸,其绝大部分为挥发酸,总酸具有香气,是白酒中的呈香、呈味物质,起到调味作用。抽查中有少数产品总酸含量不符合标准规定的要求。

5、少数产品固形物含量不符合标准要求。固形物系指白酒在100-105℃水浴条件下将乙醇、水分等挥发性物质蒸干后的残留物。固形物的含量多少是蒸馏酒的特征性检测指标,所以在国家标准中做了上限要求。抽查中有少数产品固形物含量超出标准规定,其中有1种产品的固形物含量标准规定值为≤0.40g/L,经检验,固形物含量实测值为2.27 g/L,超出标准规定值的5.7倍。

6、部分产品标签标识不规范。国家强制性标准 GB10344-1989《饮料酒标签标准》明确规定,饮料酒必须标注酒名、配料表、酒精度、净含量、制造者(经销者)名称和地址、批号、生产日期、保质期(或保存期)、产品标准号与质量等级等。抽查中有部分产品标签标注不规范,主要是未标注产品质量等级、产品名称不规范、未标明生产厂址等。

针对抽查中发现的主要质量问

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